ブックタイトルMedetta! Vol.20 2018. Spring 電子版

概要

Medetta! Vol.20 2018. Spring 電子版

1985年オープンの老舗は今年34年目を迎えた。マスターは坂田ひさしさん。吉祥寺「まめ蔵」というカレー屋さんで修行し、当時の味を継承し続ける。大切にしているのは手間をかけるということ。たまねぎをじっくりと炒め甘さとコクを引き出す。リンゴや野菜、15種類ほどのスパイスを配合したハーパーズミルのカレーが提供されるのは、煮込みはじめて3日目から。熟成した香り豊かなコクのあるカレーに仕上がる。食べ始めから食べ終わりの印象まで美味しかったと思ってもらえるよう、後味の良さにまで気を配る。なので味見は一口ではなく欠かさず一食食べて仕上がりを確かめているという。坂田さんは業界では有名なギター職人でもある。音楽とカレーに捧げてきた自身の人生を、お店を通してメッセージとして発信しているのだ。ギターもカレーも、全力で自分の納得のいくものをつくる。それこそが本物であり、長年愛されるものになるのだから。野菜カレーは800円。大盛りは＋150円。辛さは三段階で選べる。14時までは＋100円でコーヒーランチセット、＋200円でサラダも付いてくるのでお得。ネルドリップで淹れるコーヒーも自慢。カレーとコーヒーは相性がいい。手作りのスイーツもあるので、カレーだけじゃなくお茶をするのにも使える。山梨県甲府市東光寺町1346Tel 055-233-3157営業時間 11：00 ～ 17：00定休日 水曜日SpringandCurryhas come創業から 34年。 9信念を貫くカレーは本物の味。HARPER’S MILLHarper,sMill64