ブックタイトルMedetta! Vol.14 2016. Autumn 電子版

概要

Medetta! Vol.14 2016. Autumn 電子版

Enjoy col l a 「え、!?」と思う異業種がコラボをして誕生した、心を動かされるモノたちAD28　「つけ心地がモチモチしている」――。結婚指輪をはめた女性のこの「モチモチ」という表現がとても新鮮に響いたとブライダルジュエリー「コラニー」の社長、若月さん。結婚指輪を外す理由は、つけ心地の悪さが一番といわれるだけに、コラニーではつけ心地を大切に考え、サイズ測定でも、通常では対応しない1/4㎜刻みでベストサイズを探るという徹底ぶり。それだけに「モチモチ」という言葉が、若月さんが目指すつけ心地にピッタリだと思い、ケーキでこのモチモチ感を表現したらどうだろうと、遊び心も後押しして、「パティスリー プリエール」の土屋パティシエに声をかけコラボが実現。和菓子で「モチモチ」はよくあるが、ケーキではなかなか珍しいかも。こうして「ボコントーニ」というケーキが誕生した。　一見シュークリームのようにも見えるボコントーニ。ひとくち口にすると、クリームがたっぷり飛び出し、確かに皮はモチモチした歯ごたえ。ケーキでモチモチ感を出すのは至難の技で、土屋さんは試作を繰り返し、完成まで半年を要した。クリームがたっぷりのわりには軽く、2 個めについ手が出てしまう。ちなみに「ボコントーニ」という名前、イタリア語に聞こえるが、なんと甲州弁。「子供たちに」という意味。結婚が末永く幸せに未来につながるということかな……。結婚指輪のつけ心地を表現したモチモチケーキが誕生ジュエリーメーカー×パティスリーモチモチ「ボコントーニ」は「パティスリー プリエール」で販売1 個140 円? 055・277・9292甲斐市長塚34・19:00 ～ 20:00無休