ブックタイトルほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.012 電子版

概要

ほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.012 電子版

色とりどりの野菜が美しい野菜メインのフレンチ料理はすべてランチ3000円コースより。メインの「千葉県真鯛のポワレ県産ネギクリームのソース」。トロリとした甲斐産の長ネギソースが香ばしい真鯛によく合う。付け合わせの芽キャベツ、ロマネスコも県産広いテーブルでゆったりと食事を楽しめる。7名から貸切可。予約時にリクエストや予算の相談もOK住宅街にひっそり佇むこっそり通いたい「隠れ家」甲斐市Dining Cachetteダイニングカシェット前菜の「春野菜のバリエーションヴィネグレットソース」。白菜やちぢみホウレンソウの旨みがぎゅっと詰まった一品。春野菜と生ハムも味わい豊か閑静な住宅街の瀟洒な邸宅に、小さな看板ひとつ。玄関から入ると、10席ほどのゆったりとした空間が。まさに店名の「隠れ家」にふさわしい。2015年1月にオープンし、クチコミだけで客足が伸びているフレンチレストラン。自慢はなんといっても地元の甲斐や北杜の野菜たち。完全予約制のコース料理のみだが、前菜からメインまで新鮮野菜がたっぷり。ひと皿ごとに異なる野菜が使われ、メイン料理のソースにも野菜の旨みを凝縮。すべての料理で20種類以上もの野菜が楽しめるなんて、とても贅沢♪「お客さまから野菜のことをよく聞かれるのですが、特別なことはしていません。野菜はうちの生命線ですから、買うときに“おいしいオーラ”を放つ野菜を買うようにはしています(笑)」と、オーナーシェフの祢津さん。素材を一つひとつ吟味し、ていねいに扱うシェフならではのこだわりが感じられる。121.3000円コースでは肉料理も楽しめる。「フジザクラポークのポワレフォンドヴォーと赤ワインのソースで」。やわらかジューシーなポークをコクのあるソースが引き立てる2.白壁に木目を基調とした明るい店内は10席ほど。隠れ家のような落ち着いた雰囲気? 0551・28・7373住甲斐市大垈100・76営11:30~15:00(14:00LO)17:30~22:00(21:00LO)休日曜日P 5台※ランチ2300円~※昼夜完全予約制双葉東小双葉JCTローソン登美の丘クリニック双葉保健福祉センター南中央道イツモア穂坂路カレと食べたい春のおすすめmenu春野菜を存分に味わえるランチはメイン1品を選ぶ2300円、メイン2品の3000円、フルコース3500円、夜はアミューズ、前菜2品がつく4200円、5200円のコース料理がある。41