ブックタイトルほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.009 電子版

概要

ほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.009 電子版

J apanese山梨市Sustainable Tablemy-an YAMANASHIサスティナブルテーブルマイアンヤマナシ毎日元気に、すこやかに山梨の旬を味わう一汁一菜ランチスープ& 3ディッシュ950円。本日は「黒富士農場放牧鶏と野菜のスープ」。おかずは「浅漬け」「キャロットラペ」「菜花とわさび菜の鮎魚醤あえ」We Love県産の野菜をメインに、化学調味料や保存料を使わずに調理しています「毎日来てくださるお客様もいますよ」と、店主の真藤舞衣子さん。料理家でもある真藤さんの体にやさしい料理がいただけるとあって、オープンから半年余りで、お昼を過ぎても満席。すっかり街の人気店だ。ランチは一汁一菜を基本に、県産玄米と小豆、雑穀を混ぜ、発芽させて塩麹で炊いたこだわりごはんと、日替わりの具だくさんスープのセット。それに、おかず7品の中から好きなものを1 ~ 3品選ぶスタイル。山梨の旬の野菜をたっぷり使ったスープは、これだけでもメインになるほど。ごはんもモチモチで、腹もちもいい。野菜が主役のおかずは、素材自体のおいしさを生かした繊細でやさしい味わい。「体がリセットされるような食事を基本にしています」と真藤さん。毎日いただけば、体質まで変わりそうだ。店主真藤さん(左)店長遠藤さん(右)市営駐車場鈴木園←至甲府山梨市駅前甲州屋和菓子の清水屋ロータリー山梨市駅泉屋0553・88・9082住山梨市上神内川71・1営11:30 ~ 20:00LO休木曜日P 3台(近くに市営Pあり)※ランチ650円~食事券Present(P90参照)1 21.白×茶のシンプルで落ち着いた店内。テーブル席のほか、ひとりでも気軽に食事が楽しめる壁側のカウンター席もある2.マフィンの著書もある真藤さんの焼き菓子もここでいただける。「無農薬みかんとアーモンドマフィン」250円、AKITO COFFEE 400円76