ブックタイトルほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.008 電子版

概要

ほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.008 電子版

*里山亭Satoyamatei山梨市のんびり、ゆったり、ほっこりごはんスローライフな里山時間を楽しむとっておきGourmet FileMedetta01ダシをとり、自家製味噌でつくる「ほい」。昔ながらのやり方で煮干だけでてくれた昔からある食べ物を伝えた「おじいさん、おばあさんがつくっ間でのんびり食事を楽しむ人々。の面影残す長屋門、光にあふれた空並みやのどかな田園風景、養蚕農家うな安心感に包まれる。目の前の山顔で迎えられ、故郷に帰ってきたよえますよ」と、古屋さんご夫婦。笑「晴れた日にはここから富士山も見だからつくれる「田舎ごはん」だ。の食を何よりも大切にする古屋さんいられるのは食事あってこそ」。毎日「大病しましたが、こんなに元気でまで、すべて自家製だ。捨てるところがないというたくあん素朴で体も心も温まる手料理の数々。った田舎ごはん「きょうのご膳」など、ば」、畑でとれた野菜や地元の豆を使から打ちつづける自慢の「手打ちそうとう」、日本中を食べ歩き、20年前木のぬくもり感じる店内で、山梨の郷土料理「おねり」(トウモロコシ粉のそばがき風)を楽しむ常連客3年寝かせ、まろやかな風味の自家製「甲州合わせ味噌」が絶品、「ほうとう」1100円。コシのある麺も手打ち店をはじめる前から評判だった隠れ定番、冷水だけで仕込む9割そばの「手打ちそば」900円今では希少な「あけぼの大豆」や、畑でとれたピーナッツカボチャの天ぷらなど素朴でおいしい「きょうのご膳」1400円。輪島塗の器で昔のお姫様気分♪0553・39・8889住山梨市市川1392営11:00 ~ 20:00LO休月曜・火曜日(不定休あり)P 20台※ランチ900円←体育館←JA八幡セブンイレブン笛吹川フルーツ公園至塩山GSR140西関東道路万力公園至甲府至石和31号線山梨市駅↑中央本線店主古屋さんご夫婦心地よい空気とのんびりした時間を味わってけし。42