ブックタイトルほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.005 電子版

概要

ほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.005 電子版

chocolate50　編集部一同を、「何これ、おいしい！」と叫ばせてしまったケーキがこの「YUZU」。中から予想外のもちもち求肥の出現。ほんのり甘酸っぱいゆずの香りと、求肥のとろけるハーモニー。「いろんな食感がすばらしく調和した完成度の高さはお見事」と、大絶賛。「食感、香り、味で〝何これ？?と思わせたら成功です」というオーナーパティシエの坪川孝夫さんは、サプライズのあるおいしいケーキづくりを目指し、「ぼく自身も楽しんでます」と笑顔で話す。　オープンは2013年9月。店名はオーナーの名前に由来するが、おいしさが〝つぼ?に凝縮されている、という意味もあるとか。なるほど、取材中も客が引きも切らずに訪れ、ウインドーに並んだ約10種類のケーキをチェック、坪川さんと会話しながら楽しげに選んでいく姿が印象的だった。TSUBOでしか味わえないオリジナリティが見事今回が最終回となる「We love cakes!」。毎回、「本当においしかったケーキ情報」をたくさんいただき、ありがとうございました。今回も選び抜いた3つのケーキを紹介しますtext ／桜井栞菜　photo ／里香オーナーからひとことホールケーキに力を入れています。カットケーキでおいしいと思ったら、次はそのケーキをホールでぜひ。4 ～ 5 人用サイズから用意しています。壷の形をした「つぼレーヌ」が開店以来、すごい人気。美味でかわいい！ひ と く ち メ モPatisserieTSUBOパティスリー つぼ055・288・8981甲府市大月駅→国母駅R20オギノ後屋店←至韮崎→至石和R20 GSNTT甲府北しまむら戸田酒販ローソンマクドナルドオギノ国母店いちごのタルト410円+税いちごのタルトの下にはピスタチオが隠れている。最初はいちごのさわやかさを味わい、食べ進むとピスタチオがコク、存在感をアピールカフェノワール４号1800円+税コーヒー味のタルトにキャラメリゼしたくるみ、ヘーゼルナッツがたっぷりのって、魅惑的な大人の味に。男性にもファンが多いWe lovecakes!Medetta2014Data住甲府市古上条町11・1営11:00 ～ 20:00（土日祝10:00 ～ 19:00）休月曜日P ２台本当に最終回おかったlいし♪ Ca e a ekゆずは県内増穂産を使用。ホワイトチョコと合わせて酸っぱさを和らげ、さっぱりとした爽快感と、もちもち求肥のハーモニーがくせになるおいしさTSUBOのYUZU（ゆず） ＊360円+税「食感、香り、味」の調和から生まれる「何これ？」の驚きのおいしさ